Qué comerán los atletas en los Olímpicos de Paris 2024: una dieta rica en vegetales y muy francesa

Cada vez se acercan más los Juegos Olímpicos de Paris 2024 y se están terminando todos los detalles para dar la mejor experiencia a los visitantes y a los deportistas.

Uno de los aspectos más importantes en el rendimiento y la vida cotidiana de los deportistas es la alimentación. Esto, al parecer, la organización de los Juegos lo tienen bien cubierto.

El pasado 30 de abril se presentó la estrategia que tendrán en la villa olímpica para poder alimentar a los más de 15.000 atletas olímpicos y paralímpicos que estarán presentes en París. 

En la villa olímpica se servirán al rededor de 500 platos pensados para suplir la necesidad y los gustos de los deportistas. Cada día, 40 platos distintos, basados en cocina francesa, asiática, africana, caribeña y del resto del mundo, inundarán las mesas de la villa olímpica.

Algunos platos que se servirán en los olímpicos 
(fuente: olympics.com)

Franceses: Bourguignon vegetariana, Bacalao con puré de papa

Asiaticos: Cerdo picado con albahaca tailandesa y arroz basmati; coliflor y papa al horno con cúrcuma

Áfricanos/caribeños: Revuelto de tomate, pimiento y cebolla; gambas fritas con salsa chermoula

Resto del mundo: cordero con reducción en jugo de menta, Moussaka vegetariana

Además, según los organizadores, el 80% de productos utilizados para la preparación de las comidas serán de origen francés. De estas, 30% de la comida será de origen orgánico. De esta manera, se busca representar a toda Francia en los platos que estarán presentes en esta cita mundial.

Pero estos no serán los únicos platos que se ofrecerán. Sodexo Live, la empresa encargada del catering  del evento, anunció que varios chefs ofrecerán platos de autor. Entre ellos, croissant de huevo, merluza ahumada o ensalada de pan.

Según Philipp Würz, responsable de bebidas y alimentos en París 2024, "el 60% de recetas para el público general serán vegetarianas". Esto, con el propósito de suplir las necesidades nutricionales de los atletas y así tambien, ser lo más sotenible posible. Por otro lado, en 'la Concorde', lugar donde se disputará el baloncesto 3x3, breakdance, Bmx estilo libre y el skatebparding, las commidas serán 100% vegetarianas.

El restaurante de la villa olímpica estará abierto las 24 horas del día y se espera que sean servidos al rededor de 40mil platos al día.

DEPORTES